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导语

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秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄,而在中国江西省西部的萍乡,当地人称之为“洋辣椒”。性喜温暖,原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带,中国栽培不多。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。当今黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

专题描述

黄秋葵是一年生草本植物。根系发达,吸收力强,茎直立分枝,直根性,根深达1m以上。主茎直立,高1~2.5m,粗5cm,赤绿色,圆柱形,基部节间较短,茎部木质化,自基部节位生侧枝数条,自着花节位起不发生侧枝;叶掌状5裂,互生,叶身有茸毛或刚毛,叶柄细长,中空;花大而黄,着生于叶腋。叶互生,叶之上下两面被有粗毛,掌状3~5裂或浅裂,在植株下半段的叶片较为圆阔大形,自上半段起叶片逐渐变为细狭小形。另有圆叶种,叶型圆阔如蓖麻叶。叶柄长,中空,叶背有白色透明小颗粒。花腋生,花腋在主株上第4~10多节开始着生,以后通常每节着生一花,花为完全花,花瓣黄色,通常是5片,基部暗红色,花期仅有数小时,当天午后即萎谢,花谢后3~4天左右便可采收嫩果。呈掌形分裂,有5~7个裂片,裂片披针形,先端渐尖;边缘有钝锯齿,叶柄细长,中空。花直径4~8cm,花瓣由白到黄,花瓣根部有红色或紫色斑点,色艳丽,具观赏价值。果实为蒴果,长10余公分,先端细尖,略有弯曲,细长似羊角或辣椒,果皮薄革质,先端尖细,果色从淡绿至深绿色,亦有紫红色者;果形可分长果形或短果形,5角至多角,也有呈圆形者。果实含有特殊黏滑物质,更具有特殊香气或风味。果实老熟后转呈黑色,木质化纵裂,心室间有薄膜间隔,每一心室(子室)有种子10粒多,种子球形,比豌豆稍小,灰褐色。果长10~25cm、横径1.9~3.6cm。果面覆有细密白色绒毛,果成熟后木质化不可食;种子球形,绿豆大小,外皮粗,被细毛。内含多颗种子。种子球形,灰黑色,千粒重约55克。
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秋葵的功效和营养价值

秋葵的功效与作用

秋葵现在已经成为了餐桌上的一道美食,因为其不仅口味独特,而且具有较高的营养价值,还具有养生保健的作用,那么秋葵的功效与作用都有哪些呢?下面就跟着我们小可商城的小编一起来了解一下吧!详情

秋葵的营养价值

秋葵近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。受到广大群众的青睐,这是因为秋葵具有很高的营养价值,那么秋葵的营养价值有哪些呢?下面我们就跟着小可商城的小编一起来了解一下吧!详情

秋葵的做法和好处
  • 吃秋葵会过敏吗

    秋葵营养价值较高,秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。但是秋葵是人人都可以吃的吗?吃秋葵会过敏吗?接下来我们就跟着小可商城的小编一起来了解一下“吃秋葵会过敏吗”这个问题吧。

  • 秋葵炒鸡蛋的好处

    秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。秋葵炒鸡蛋是菜肴的名称,是一道美食。那么秋葵炒鸡蛋好不好吃?秋葵炒鸡蛋的好处又是什么呢?下面我们就跟着小可商城的小编一起来了解一下吧!

  • 干秋葵泡水的功效

    为了更长时间地保存秋葵,其实可以将秋葵晒干,这样存放的时间可以在一年以上。干秋葵同样也可以炒着吃喝泡水喝,而且晒干之后的秋葵,其内部的营养成分并没有大量丢失,食用对身体同样有好处。那么干秋葵泡水的功效有哪些呢?这个小可知道,让小可来告诉你吧!

吃秋葵的常识

秋葵的禁忌和副作用
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